Verticale Champagne Les Hauts Meuniers Emmanuel Brochet

7 Luglio 2026| 20:00 – 22:30 A Villers-aux-Nœuds, sulla Montagne de Reims, c’è il regno di Emmanuel Brochet — 2,5 ettari su un’unica collina, Le Mont Benoit, dove le viti più antiche affondano le radici nel gesso fin dal 1962. Emmanuel è stato il primo della sua famiglia a imbottigliare Champagne, iniziando a lavorare le vigne nel 1997. Da allora ha fatto tutto da solo e quasi tutto a mano. Il suo obiettivo è lasciare che la pianta trovi il proprio equilibrio senza forzarla. Il risultato sono i vini di uno dei nomi più cercati dai collezionisti, accostato per stile e rigore ai grandi nomi della Champagne artigianale. Se il Mont Benoit è il suo regno, Les Hauts Meuniers ne è il cuore più alto e più antico. Nell’esclusiva saletta di Al Baretto Sant’Ambrogio, ci divertiremo a degustarne cinque annate: CHAMPAGNE LES HAUTS MEUNIERS EMMANUEL BROCHET 2009-2010-2011-2012-2014. In accompagnamento, il menù dello chef: DEGUSTAZIONE DI MARE Aperitivo di benvenuto: Canapé Antipasto Freddo: Carpaccio di salmone selvatico,misticanza e mostarda Antipasto Caldo: Frittino seppia e broccoli Primo: Malloredus ai gamberi, bottarga gialla e la sua bisque Secondo: Tagliolini di tonno, cipolla borrito e salsa alle pesche Dessert: Cheesecake ai frutti di bosco. Vi aspettiamo da Al Baretto Sant’Ambrogio, martedì 7 luglio alle ore 20.00. N.B.: Si prega la gentile clientela di segnalare le eventuali intolleranze o allergie alimentari.