2024 Möhlin Spätburgunder Landwein, Wasenhaus, Staufen

2024 Möhlin Spätburgunder Landwein, Wasenhaus, Staufen 2024 Spätburgunder Wasenhaus 0,75l 12% Sulfit Dieser Spätburgunder stammt von teils sehr steilen, flachgründigen und kargen Kalkverwitterungsböden des Ehrenstetter Ölberges mit einer stärkeren Süd Ausrichtung als die Kanzel, von verschiedenen dt. Klonen und ein wenig Selection Massale aus dem Burgund. Bei der Gärung wurden 1/3 Ganztrauben verwendet, anfänglich für einige Tage in einer Mazeration carbonique vergoren, anschließend in einer offenen Maischegärung mit wenigen Pigeage trocken vergoren. Der Wein wurde 15 Monate in überwiegend gebrauchten französischen Fässern ausgebaut.