雨後の月 純米大吟醸 白鶴錦 720ml

原料米の「白鶴錦」は、兵庫県灘地区の白鶴酒造が山田穂と短稈渡船から育種した門外不出の酒米。 現在は、日本酒業界を牽引している蔵元のみに渡され、この酒米の可能性を引き出す目的で醸されています。 マスカット系のさわやかな香りと繊細な甘み、キリっと瑞々しい酸が引き締めつつも、透明感のある余韻が続きます。 「上品・美しい・透明感」を味わいのコンセプトにし丁寧に造られたあとは、マイナス2度の冷蔵庫で熟成させ、丸みを表現しました。