Vignoble David & Duvallet - Clos du Ferré 2023

Le mot des Trois Pinardiers sur ce vin d'AOC Muscadet Sèvre et Maine Créé en 1927 par Pierre David avec 1,5 ha de vigne sur la commune de Vallet. Le domaine compte aujourd'hui 32,5 ha dont 26 en Muscadet, il est tenu par son arrière petit fils Stéphane et Sébastien Duvallet. Depuis 2014, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale, il amorça sa conversion en Agriculture biologique en 2021. La cuvée "Clos du Ferré" est une explosion d'arômes grâce à son élevage de presque un an sur lies, qui a pour but de ne pas séparer les lies du vin afin d'amplifier la rondeur des vins. Caractéristiques Accords : Poissons blancs, crustacés Profil de dégustation : Elégant, 12,5% vol.