Domaine des Longs 'Galopine' 2023

Den saftige Viognier! Galopine er den lokale klon af Viognier, og giver en smule mindre alkohol. Galopine bliver lagret på ren stål, der bidrager med mere friskhed. Spændende næse med urter, sten, fersken, og moden citrus. Det er juicy Viognier, der næsten er frisk? Det moderate alkohol, og alpine terroir giver en super spændende vin med fin fylde, saftig frugt og en let bitter, mineralsk finish Axel Glesser, som er manden bag Domaine des Longs, er en del af den nye bølge i Isère, hvor gamle marker og lokale druer får nyt liv i hænderne på ambitiøse unge producenter. I Belledonne-massivet omkring Brié-et-Angonnes, arbejdes der kompromisløst med økologi, som generelt er tendensen i Isere og Savoie, og med et fokus på at udtrykke lokale glemte druer og terroir, så rent som muligt. Alt høstes i hånden, sortering sker allerede i marken, når det er nødvendigt, og i kælderen holdes indgrebene på et minimum. De røde vine afstilkes næsten altid, og de hvide bliver kølet ned i 24–48 timer inden presning. Stilen er naturlig, der spontangæres med druernes egne gærceller, svovl holdes på et minimum, der er ingen klaring og ingen filtrering. Axel vinificerer hver parcel separat, og lagrer hans vine i en kombination af ståltanke, fade og leramfora, alt efter hvilken vin der er tale om. Hans vine er ekstremt levende, med kant og alpin energi, og viser flot hvorfor Isere er et område man skal holde øje med. Server vinen ved 8-10 grader, gerne i almindelige hvidvinsglas. NB: Billedet viser en forkert vin, der arbejdes på sagen