Bourgogne Côte d’or Vincent Latour

De wijn heeft een rijke structuur en verfijnd smaakprofiel. Hij is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, afkomstig uit wijngaarden net buiten Meursault. Vandaar dat ze hem ook wel een kleine Meursault noemen! Naast de typische boter en brioche toetsen blijft hij toch mooi fris en mineraal. Latour oogst de druiven met de hand en selecteert ze zorgvuldig. Daarna rijpt de wijn 10 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is. Hierdoor krijgt hij een subtiele houtinvloed zonder het fruit te overheersen. Dit zorgt voor een wijn met een heldere, goudgele kleur en aroma’s van rijp wit fruit, citrus en bloemen. Daarnaast proef je een vleugje geroosterde amandel en vanille. In de mond voelt de wijn vol en romig aan. Toch zorgen de levendige zuren voor een perfecte balans. De lange, minerale afdronk benadrukt de elegantie en finesse van deze Bourgogne Blanc. Dit maakt hem geschikt om nu te drinken, maar enkele jaren rijpen kan ook.