Blue Stilton

Datos Clave: Tipo de Leche: Leche pasteurizada de vaca Origen: Inglaterra, Condados de Derbyshire, Leicestershire y Nottinghamshire Textura: Pasta blanda azul Perfil de Sabor: Sabor intenso a frutos secos tostados, cueva, mantequilla, ligeramente metálico Descripción El Blue Stilton es un queso inglés de pasta blanda azul, elaborado con leche pasteurizada de vaca e inoculado con Penicillium Roqueforti. Originario de los condados de Derbyshire, Leicestershire y Nottinghamshire, este queso se madura durante al menos 3-4 meses. Mundialmente conocido, el Stilton es sin duda alguna el queso inglés más famoso, tradicionalmente servido en Navidad entre el pavo y el Plum Pudding. Es uno de los pocos quesos británicos amparados por una denominación de origen. El Stilton azul se caracteriza por su textura cremosa pero quebradiza y su sabor intenso, que se vuelve más blando, cremoso y suave con la maduración. Debido a la imposibilidad de conocer el peso exacto de los pedidos de quesos de carácter artesano la compra será de peso aproximado. La diferencia se abonará antes de la entrega