S-24｜角煮ちまき 24個入

当店手土産人気！おすすめ商品！　もちもち甘辛「角煮ちまき」 第38回長崎県特産品新作展　優秀賞受賞。 国内産もち米の中でも最も粘りが強いとされるヒヨクモチを使用し 当店こだわり秘伝の角煮たれで甘辛く味付けしたもち米に角煮を混ぜ込みました。 保存料・化学調味料　不使用 地元長崎の割烹料理人が生み出した、 てまひまを惜しまない“手づくりの味” おいしさへの３つのこだわり　その① 料理人ならではの妥協なき下ごしらえと手づくりへのこだわり 厳選した豚肉の下茹でを何度も繰り返し、灰汁と余分な脂分を落とすことでやわらかくなり旨味だけが残ります。 秘伝のたれを加えじっくり煮ていきながら、その間も丹念に灰汁を取り続け、肉の臭みを感じない良質な角煮に仕上げます。 その後一晩寝かせ味を染み込ませ角煮が出来上がります。 長崎の料亭で修業し割烹を営むこじまだからこそ、和食の基本である下ごしらえと手づくりにこだわり続けています。 おいしさへの３つのこだわり　その② 粘りの強い国内産ヒヨクモチの食感が旨味を引き立てる 子供の邪気を払う食べ物として節句によく食される「ちまき」は各地域特有の味わい深いものがあります。 当店ではモチモチとした食感に甘辛い角煮がよく合うと「角煮入りのちまき」を開発しました。 角煮の濃厚な甘辛さをもち米にたっぷり染み込ませきざみ角煮を混ぜ込んだ、初めて食べた時でも懐かしさを感じます。 また、お土産品として持ち運びしやすく、日持ちが良くなるよう真空包装して３カ月常温保存できる類のない商品へと工夫を凝らしています。 保存料等の使用もございません。温めることで柔らかくなり美味しくお召し上がりいただくことができる当店自慢の角煮ちまきです。 おいしさへの３つのこだわり　その③ 割烹こじま創業以来継ぎ足してつくられた秘伝のたれ 全国を訪ね歩き辿り着いた国産丸大豆しょうゆと角煮づくりに欠かせないたれを目指す中で厳選した銘酒、みりん、砂糖、生姜をブレンドした「秘伝のたれ」。 ⻑年継ぎ⾜しながら煮込むごとに味が深みを増し、こじまの角煮づくりには欠かすことのできない唯一無二のものとなりました。 一見濃厚見えますが、食べるとほどよくあっさりしておりその奥にしっかりと味わい深さがある不思議なおいしさ。 角煮家こじまの味の決め手はこの秘伝のたれに尽きると言っても過言ではありません。 ■おいしいお召し上がり方 手軽に電子レンジで温め 茶色のビニール包装から中身を取り出し、真空袋に少し切り込みを入れ電子レンジで15秒程度温めて下さい。 もち米ですので時間とともに固くなります。15秒温めても柔らかくならない場合は、繰り返し温めて下さい。 ■原材料 角煮ちまき［もち米(国産)､豚肉(メキシコ産)､醤油(小麦･大豆を含む)､砂糖､みりん､ごま油､清酒､酵母エキス､しょうが粉末］ ■保存方法 高温多湿を避け、常温で保存下さい。 ■賞味期限 製造日より90日 ■栄養成分 角煮ちまき1個(40g)当たり：熱量80Kcal、たんぱく質2.8g、脂質1.0g、炭水化物14.8g、食塩相当量0.6g ■アレルゲン 小麦、豚肉、大豆、ごま