2022 HOLZFASS Spätburgunder trocken Magnum 1.5 L

Magnum Flasche Geerntet wurde der Spätburgunder mit Spätlese und Auslese- Qualität. Nach der Handlese wurden den entrappten Trauben 15 % Saft entzogen und 3 Wochen mittels offener Maischegärung spontan vergoren. Der malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgten danach 15 Monate lang in gebrauchten kleinen Holzfässern. Nach mehrmaligen Abstich wurde der Trub vom Wein getrennt. Der Spätburgunder wurde letztendlich unfiltriert abgefüllt. Er zeigt sich gehaltvoll mit feiner Würze und Beerenaromen. Derzeit noch in den Kinderschuhen, darf der Spätburgunder gerne noch ein paar Jahr reifen.