Nuits-Saint-Georges Les Plateaux 2023

Nuits-Saint-Georges AOC O Nuits-Saint-Georges Les Plateaux é uma das maiores joias do prestigiado Domaine Aegerter. Cultivado em uma parcela histórica de 1,08 hectare, adquirida em 1994 e com videiras de cerca de 45 anos enraizadas em solo argilo-calcário, este Pinot Noir revela toda a tradição e a maestria da vinificação burgundiosa. O grande diferencial deste exemplar reside no trabalho minucioso do terroir: as uvas de Plateaux Haut (com maior exposição solar) e Plateaux Bas (de solo mais profundo e rico) são vinificadas separadamente. Essa combinação perfeita equilibra o frescor vivo e radiante com uma estrutura rica, encorpada e de impressionante complexidade. Com vinificação delicada (50% de cachos inteiros em aço inox e sem pisagem) e estágio de 12 meses em barris de carvalho francês, o vinho preserva a pureza da fruta ao mesmo tempo em que ganha profundidade.