Papua Noua Guinee

Cafeaua este cultivată în principal de mici producători, în grădini – parcele mici de teren care pot conține de la câțiva arbori până la o suprafață de maximum trei hectare.După recoltare, cafeaua este depulpată, apoi fermentată uscat timp de 24 de ore în cutii din lemn sau plastic, după care este spălată și uscată pe pânze – paturi de uscare realizate din prelate întinse. În ceașcă, o cafea dulce și fructată, cu note de fructe roșii, măceșe, piersică și nectarină, echilibrate de accente citrice și un final cremos de nuci și ciocolată cu lapte.