堺 孝行 グランドシェフ 波紋 Böhler SP スチール 45層ダマスカス 剣型牛刀包丁 190mm 紫檀 (口輪：黒合板)柄

堺 孝行 (さかい たかゆき）堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。 製品仕様: 種類: 剣型牛刀包丁 刃の素材: Böhler SP スチール (ステンレス -錆びにくい素材です) 刃の硬度: HRC 58 刃付け: 両刃 刃渡り: 190mm 刃幅: 50mm 刃厚: 1.8mm 桂の素材: 黒合板 柄の素材: 紫檀 (口輪：黒合板) 柄の長さ: 140mm 重さ: 177g ご使用上の注意 - 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。 - お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。 - 食器洗浄機のご利用はお控えください。