Calvados 10 ans

Pour célébrer sa première décennie, nous avons élaboré en exclusivité et en édition limitée un Calvados millésimé 2014, distillé cette même année et vieilli pendant 10 ans en fût de chêne français. Fruit de plus de 30 variétés de pommes issues du bocage normand, ce Calvados 10 ans reflète l'excellence de la Maison SASSY. Les pommes sont récoltées entre octobre et novembre, une pratique qui distingue SASSY des producteurs industriels, et sont ensuite soigneusement lavées avant d'être pressées pour garantir une qualité optimale. Après la fermentation alcoolique, les cidres sont distillés durant les mois de février et mars, puis ce précieux nectar repose dans un seul fût unique, non filtré à froid, et ajusté à 46 % d'alcool. Notre Calvados 10 ans d’âge se distingue par sa méthode de production exigeante, notamment grâce à l'absence de filtration à froid. En ne filtrant pas à basse température, nous préservons l'intégrité naturelle du spiritueux, permettant ainsi de conserver toute la richesse des arômes et la complexité des saveurs qui se développent au fil du vieillissement. Cette approche respecte pleinement l’essence du Calvados, en offrant une expérience gustative authentique et plus intense, destinée aux amateurs de spiritueux qui apprécient la finesse d’un produit non altéré par des procédés de filtration classiques. Ce Calvados artisanal dévoile une richesse aromatique incomparable, avec des arômes de compote de pommes, des notes délicatement fumées et des touches épicées. Sa dégustation, dense et complexe, se termine sur une note élégante et raffinée, parfaite pour un moment de plaisir en digestif.