Amodo Pecorino

Pecorino Terre di Chiete DO: Terre di Chieti IGT REGIÓN: Abruzzo Abruzzo es una de las regiones vinícolas más importantes del centro de Italia. Situada entre la cordillera de los Apeninos y el mar Adriático, ofrece un entorno privilegiado para el cultivo de la vid gracias a la combinación de altitud, influencia marina y una gran diversidad de suelos. VINIFICACION: La uva Pecorino se vendimia entre mediados de septiembre y principios de octubre, cuando alcanza su punto óptimo de madurez. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar sus aromas cítricos, florales y frutales. Posteriormente, el vino permanece sobre sus lías finas para ganar complejidad y textura antes de ser estabilizado y embotellado, manteniendo su frescura y expresión aromática. SUELO: Arcillo – Calcáreo Pecorino Amodo Pecorino de color amarillo pajizo, presenta aromas frutales con notas cítricas y florales. Acidez bien equilibrada con un final ligeramente mineral. Va muy bien con aperitivos, platos de pescado, quesos frescos y carnes blancas Servir a 8º-10ºC PREMIOS • International Wine & Spirit Competition (IWSC) Medalla de Bronce