Vin Blanc Quinta das Bágeiras Fogueira Branco 2023, 75cl Bairrada

Considéré par la revue Grandes Escolhas comme « peut-être le meilleur vin blanc jamais produit par Quinta das Bágeiras », le Fogueira Branco 2023 représente une approche inédite dans l’histoire de Quinta das Bágeiras, alliant la forte identité classique de la Bairrada à une expression plus expérimentale. Issu de Chardonnay, Cercial et Bical, il propose une interprétation différente de l’approche habituelle du domaine, tout en préservant la fraîcheur et l’authenticité qui caractérisent les vins de Quinta das Bágeiras. Au chai, l’innovation réside principalement dans l’utilisation, pour la première fois, de fûts neufs de 500 litres, dans lesquels le vin a fermenté et a poursuivi son élevage après les vendanges. L’élevage a été réalisé sans bâtonnage, afin de préserver la fraîcheur et la précision du vin. Le résultat est un blanc d’une grande élégance et d’un caractère affirmé, où le côté crémeux du Chardonnay s’allie à la fermeté du Cercial et à l’acidité vibrante caractéristique de la Bairrada. « Complexe, sa texture soyeuse et crémeuse tempère son acidité. Avec une grande intensité et une grande beauté aromatique, notamment de délicieuses notes d’agrumes, ainsi que de saveurs, il est persistant en bouche et possède une minéralité qui accentue son profil vif. Un vin de précision et de “garage” (il s’agit d’une édition de 2 530 bouteilles), fermenté en fût et issu d’un assemblage dominé par le Chardonnay (50 %). Un blanc d’excellence qui gagnera à évoluer en bouteille. Et une preuve supplémentaire, s’il en fallait, de la constance de l’un des grands créateurs de vin du Portugal, Mário Sérgio Nuno. » Manuel Carvalho, Público