Aal in Aspik

Feiner Aal, eingebettet in klares Aspik: Bei dieser Spezialität steht der charakteristische Geschmack des Aals im Mittelpunkt. Wir stellen unseren Aal in Aspik selbst her und setzen die zarten Fischstücke appetitlich in Szene. Das milde Aspik umschließt den Aal und sorgt für eine schöne, schnittfeste Konsistenz. Besonders gut kommt sein feines Aroma gut gekühlt zur Geltung, begleitet von frischem Brot oder knusprigen Bratkartoffeln.