Icy Liu - Fleurie San Sou Si 2024 / アイシー・リウ - フルリー ・サン・ス・シィ 2024

2022年に発酵に問題が生じたことを踏まえて、2023年は収穫されたブドウがセラーに到着すると同時に10mgのSO2を添加し、高温に対処するためにドライアイスを使用。 健全な発酵を促進するためブドウの約20%は破砕し、残りは全房のまま10hlのステンレスタンクに入れ自然発酵させ、毎日ルモンタージュを行う。7日後からはピジャージュを行う。14日後に垂直型プレスでプレス後、古バリックにワインを移動。12ヶ月熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。 フルリー中心部の「Les Fonds」という区画。 ※写真はサンプル画像となります。ビンテージやデザイン等が異なる場合がありますのでご了承ください。 生産国・生産地域 フランス・ブルゴーニュ 生産者 アイシー・リウ タイプ 赤 品種 ガメイ 容量 750ml 栓 コルク おすすめ温度帯 おすすめ料理 アルコール度数 原産地呼称 醸造 SO2 認証 インポーター クラインアバワイン インポーターさま資料より 生産者情報