[VAGAS ESGOTADAS] 2026 Curso de Pasta Fresca com Marcio Shihomatsu - Shihoma Deli - 16/09

***Vagas esgotadas para o curso*** Com o chef Márcio Shihomatsu Uma experiência prática para conhecer diferentes técnicas da pasta fresca italiana e entender como matéria-prima, textura e formato transformam o resultado final. Durante a aula, vamos trabalhar três preparos: pasta all’uovo recheadas, pasta all’uovo longas e gnocchi de batata. A proposta é acompanhar todo o processo, dos ingredientes à modelagem, passando por ponto da massa, abertura, corte, recheio e cocção. ______________________________________________ 🎓 Detalhes do Curso: • Data e Horário: 16 de Setembro das 18h30 às 22h30 • Local: Shihoma Deli - Rua Harmonia, 161 - Vila Madalena • Valor: R$1300,00 por participante • Duração total: 4h00 • Vagas limitadas a 12 pessoas • Não é necessário ter experiência prévia O que você vai aprender O que vamos preparar/ • Tortelloni di Ricotta e Spinaci • Tagliatelle, Pappardelle, Fettuccine etc • Gnocchi de Batata Ao longo da aula, também falaremos sobre tipos de farinha, hidratação, descanso, conservação, cocção e os princípios para combinar cada tipo de pasta com diferentes molhos. A experiência • Abrir, formar e conservar massas • Técnicas de cozimento e finalização • Construção de sabor e harmonia entre massa e molho Preparações Práticas • Pastas Recheadas: Tortelli, Cappelacci, Ravioli • Pastas de Sêmola: Orecchiette e Cavatelli A Experiência Welcome A aula começa com uma recepção com pão da casa, trio de antipasti, seleção de embutidos e queijos e uma taça de espumante. Aula Prática Acompanhado de perto pelo chef Márcio Shihomatsu, o grupo acompanha o processo de preparo dos diferentes tipos de pasta. Jantar Harmonizado Após a parte prática, os participantes se sentam à mesa para um jantar preparado a partir das técnicas trabalhadas durante o curso. Menu Tortelloni di Ricotta e Spinaci al burro e sálvia Gnocchi di Patate al Ragù Bolognese Tiramisù da Casa Inclui 1 taça de vinho branco Tolerância máxima de atraso de 15min --------------------------------------------------------------- Curso será realizado no dia 16/09, independente da data escolhida no carrinho. Desistência até 7 dias da realização do curso: reembolso total.