Levadura Lalvin ICV-D47 Vino x 5 grs

Levadura Enológica Lalvin ICV D47™ – 500 g Lalvin ICV D47™ es una levadura enológica seleccionada para la elaboración de vinos blancos complejos y de alta gama. Destaca por potenciar aromas cítricos, florales y de frutas maduras, mientras aporta mayor volumen, sedosidad y persistencia en boca gracias a su alta producción de polisacáridos. Es la elección ideal para la elaboración de Chardonnay fermentado en barrica, así como para otras variedades de uva blanca que buscan un perfil aromático intenso y un paladar redondo y elegante. Características principales Potencia aromas cítricos, florales y de frutas maduras. Favorece el desarrollo de notas de frutas tropicales durante la crianza sobre lías. Aporta mayor volumen, cuerpo y sensación sedosa en boca. Alta producción de polisacáridos que mejora la redondez y estabilidad de los aromas. Contribuye a vinos más complejos y persistentes, ideales para blends. Muy baja producción de SO₂, H₂S y acidez volátil. Excelente sedimentación de las lías para facilitar la clarificación. DESCARGA LA FICHA TÉCNICA