マダガスカルはちみつ ユーカリ カンパニー・デュ・ミエル 210G

マダガスカル中部、首都アンタナナリボ近郊で6月から9月に採れるユーカリの単花蜜です。レーズンを思わせる芳醇な果実味に、ユーカリ由来のすっきりとしたハーブやスパイスを思わせる香り。さらに塩バターキャラメルのようなまろやかなコクも感じられる、奥行きのある味わいです。比較的きめ細かく結晶化するため、口どけもなめらかでクリーミー。トーストした食パンにたっぷり塗っていただくのもおすすめです。 蜜源地域では農薬を使っていません。非加熱(45°以下)・無添加で製造されています。 テイスト Flavor / 味わい・・・レーズン、ユーカリ、バターサンド Texture / 質感・・・シャリシャリクリーミー（結晶化） Source / 蜜源・・・ユーカリ COMPAGNIE DU MIEL/カンパニー デュ ミエル マダガスカルのはちみつに魅了された2人のフランス人がマダガスカルの仲間と2017年に結成した養蜂会社です。独特な自然や文化を持つマダガスカルならではの、個性的で洗練されたはちみつを造っています。比較的若い会社ですが、既にヨーロッパの美食界から高い評価を受けています。Great Taste Award/グレート・テイスト・アワードやPrix l'Epicures/エピキュール・アワードの受賞歴があり、パリの老舗百貨店のGaleries Lafayette/ギャラリー・ラファイエットや最高峰メゾンのひとつであるLEN□TRE/ルノートルでも取り扱われています。 また、COMPAGNIE DU MIELは社会的企業としての側面を持ち、理念として森林保護と小規模な農家の生計向上を掲げてきました。マダガスカルにおける森林破壊の主な原因として、焼き畑や薪を得るための伐採があげられます。その解決策の一つとして、住民が森林と共生しながら現金収入を得られるように、マダガスカル各地でNGOや行政と協力し、養蜂農家の育成に取り組んでいます。