Lugma, Buch

EINE AROMENREISE DURCH DEN NAHEN OSTEN In „Lugma“ verbindet Noor Murad die Küche ihrer Kindheit mit ihrer Erfahrung als Leiterin der Ottolenghi Test Kitchen. Opulente Reisgerichte aus der Golfregion treffen auf schwarze Limetten, säuerlich-frische Aromen aus dem Iran, intensive Gewürze aus Indien und die leichte, farbenfrohe Küche der Levante. Mehr als 100 traditionelle und modern interpretierte Rezepte laden dazu ein, die kulinarische Vielfalt Bahrains und des Nahen Ostens zu entdecken. Ob Frühlings-Fattoush, geschmortes Lamm mit Bockshornklee, würzige Reisgerichte oder Pistazienkuchen mit Labneh – jedes Rezept bringt neue Düfte, Farben und Geschmackserlebnisse auf den Tisch. MEHR ALS EIN KOCHBUCH „Lugma“ ist nicht nur eine Sammlung besonderer Rezepte. Noor Murad erzählt von ihrer Kindheit in Bahrain, von ihrer Familie, von prägenden Geschmäckern und von einer Esskultur, in der gemeinsames Genießen und Gastfreundschaft eine besondere Rolle spielen. Die persönlichen Geschichten geben den Gerichten Tiefe und machen das Buch zu einer kulinarischen Reise durch unterschiedliche Regionen, Traditionen und Erinnerungen. DARUM WIRST DU „LUGMA“ LIEBEN • Über 100 traditionelle und moderne Rezepte • Küche aus Bahrain, der Golfregion und dem Nahen Osten • Arabische, persische, indische und levantinische Einflüsse • Persönliche Geschichten zu Herkunft, Familie und Genuss • Von Ottolenghi-Expertin Noor Murad • Ausgezeichnet mit Gold beim Deutschen Kochbuchpreis 2025 • Hochwertiges Hardcover mit Lesebändchen FÜR GEWÜRZENTDECKER UND LEIDENSCHAFTLICHE GASTGEBER Dieses Kochbuch ist genau richtig für alle, die gerne neue Geschmackswelten erkunden, orientalische und nahöstliche Gerichte kochen oder ihren Gewürzschrank endlich richtig auskosten möchten. Viele Rezepte lassen sich unkompliziert in den Alltag integrieren. Andere werden zum besonderen Mittelpunkt einer reich gedeckten Tafel mit Familie und Freunden. Auch als Geschenk ist „Lugma“ eine wunderbare Wahl – für Foodies, Ottolenghi-Fans, kreative Hobbyköche und alle Menschen, die Essen nicht nur als Mahlzeit, sondern als gemeinsames Erlebnis verstehen. UNSER VAN-DEN-BERG-TIPP Schwarze Limette, Bockshornklee, Kardamom, Kreuzkümmel, Sumach und aromatische Gewürzmischungen verleihen den Gerichten ihre unverwechselbare Tiefe. „Lugma“ und die Gewürzwelt von Van den Berg sind deshalb wie füreinander gemacht: ein Kochbuch voller Wärme, Persönlichkeit und echter Gewürzliebe. Bei Van den Berg Gewürze kannst du das Kochbuch „Lugma“ bequem online in Österreich bestellen und die Aromen des Nahen Ostens in deine eigene Küche holen. PRODUKTDETAILS Autorin: Noor Murad Titel: Lugma – Rezepte und Geschichten aus dem Nahen Osten Ausführung: Hardcover mit Lesebändchen Seitenzahl: 288 Seiten Sprache: Deutsch Verlag: ars vivendi Auflage: 2. Auflage Erscheinungsdatum: 6. August 2025 ISBN: 978-3-7472-0706-2 Maße: ca. 27,6 × 18,9 × 2,9 cm Gewicht: ca. 1.342 g Auszeichnung: Deutscher Kochbuchpreis 2025 – Gold HÄUFIGE FRAGEN ZU „LUGMA“ Was bedeutet „Lugma“? „Lugma“ bedeutet auf Arabisch „ein Bissen“. Der Titel steht für die Idee, dass bereits ein einziger perfekt abgestimmter Bissen Erinnerungen wecken und eine ganze Geschichte erzählen kann. Welche Küche wird in „Lugma“ vorgestellt? Das Kochbuch konzentriert sich auf die Küche Bahrains, der Golfregion und des Nahen Ostens. Die Rezepte enthalten außerdem arabische, persische, indische und levantinische Einflüsse. Wie viele Rezepte enthält das Kochbuch? „Lugma“ enthält über 100 traditionelle und moderne Rezepte. Dazu gehören Frühstücksgerichte, Mezze, Salate, Suppen, Reisgerichte, vegetarische Speisen, Fisch, Fleisch und Süßes. Ist „Lugma“ für Hobbyköche geeignet? Ja. Viele Rezepte sind alltagstauglich und verständlich erklärt. Einige Gerichte sind etwas aufwendiger oder benötigen besondere Gewürze und Zutaten. Für wen eignet sich „Lugma“ als Geschenk? Das Kochbuch eignet sich besonders für Liebhaber der nahöstlichen Küche, Ottolenghi-Fans, Gewürzentdecker, Foodies und kreative Hobbyköche.