Fermentiert im Lagar (Steintrog), gereift in alten franz. Fässern (300l), ungefiltert und ungeschönt. Komplexe Kombination von roten und schwarzen Heckenfrüchten, Fynbos und pikante Preiselbeeren, begleitet von herzhaft würzigen Untertönen und pulverförmigen Tanninen. Dieser große Wein verdient die Begleitung durch rustikale Gerichte und gute Gesellschaft. Dekantieren in der Jugend oder Reifen im Keller zu seinem vollen Potential.