Zeytin ve Zeytinyağının İzmir Hikâyesi

Zeytin ve Zeytinyağının İzmir Hikayesi, binlerce yıllık zeytin kültürünü ve İzmir'in köklü mirasını bir araya getiren özel bir eserdir. Kitabın ilk sayfalarında, Fransız fotoğraf sanatçısı Claude Cruells'in Urla'da çektiği etkileyici fotoğraflar yer alırken; Prof. Dr. Barış Gür ve Dr. Levent Köstem, İzmir'in zeytinle şekillenen tarihini, kadim zeytin ağaçlarını ve bu toprakların medeniyetlerle kurduğu bağı kapsamlı bir şekilde anlatıyor. Tarih, kültür ve zeytinyağına ilgi duyan herkes için değerli bir kaynak olan bu kitap, geçmişten günümüze uzanan zeytin mirasını keşfetmek ve gelecek nesillere aktarmak isteyen okurlar için hazırlanmıştır.