Chardonnay Steinacker -Bio- 2025, Benderhof

In der Nase reife Birne, ein Hauch Buttergebäck und Zitrus. Großer trockener Chardonnay, sehr komplex, mit tiefer, rauchiger durch Kalkstein geprägte kristalline Mineralität. Passt gut zu Geflügel, cremigen Pasta-Gerichten, Fisch mit Buttersauce oder gereiftem Käse. Chardonnay in der Pfalz ist keine Selbstverständlichkeit – aber in der Steinacker-Lage von Kallstadt, auf dem charakteristischen Kalkgestein des Mittelhaardt, findet die Rebsorte einen Untergrund, der ihr liegt. Die Reben wachsen hier auf steinigen Verwitterungsböden aus Kalk- und Sandsteinen mit viel Kies durchsetzt. Benderhof baut ihn biologisch an und liest von Hand. Mit 13,0% Alkohol und einem Restzucker von 7,0 g/l ist er nicht streng trocken, sondern rund und einladend – ohne dabei die Frische zu verlieren.