MANDEL PISTAZIE!

Fein nussig, herrlich chewy und inzwischen ein echter Lieblingscookie bei uns an den Verkaufsständen: unser MANDEL PISTAZIE! Cookie. Und gleichzeitig etwas ganz Besonderes, denn er ist unser erster glutenfrei gebackener Cookie. Die Basis besteht aus gemahlenen Mandeln, Pistazien, Eiweiß, weißem Zucker und einem kleinen Hauch Zitrone. Oben drauf noch etwas Puderzucker und fertig ist einer dieser Cookies, die man einfach immer wieder essen möchte. Außen leicht goldbraun, innen wunderbar soft und saftig. Wichtig für alle mit Glutenunverträglichkeit: Der Cookie wird glutenfrei gebacken. Allerdings arbeiten wir in unserer Backstube auch mit Weizenmehl, weshalb Spuren nicht ausgeschlossen werden können. Michaela genießt ihn übrigens am liebsten ganz klassisch mit einem Espresso. Die leicht nussige Pistazie zusammen mit dem Kaffee passt einfach verdammt gut. MANDEL TRIFFT PISTAZIE: WIR LIEBEN DIESE KOMBINATION SEIT DEM ERSTEN BLECH.