B153 勝沼町下岩崎 2021

2021年 マスカット・ベーリーA （赤ワイン/750ml） ---- 勝沼町下岩崎地区の単一畑のぶどうで仕込んだ赤ワインです。 房を小さく、果粒もできるだけ小さく栽培することで濃いぶどうを収穫し、オーク樽で１５ヶ月貯蔵しました。 輝きのあるルビー色、完熟ベーリーAの華やかなアロマと樽由来のヴァニラのような香り、奥行きのある味わい深い辛口ワインです。 冷やしすぎず、樽と完熟ベーリーAの優美なアロマをお愉しみください。 ◆B153 勝沼町下岩崎 2021 ・アルファベット【ぶどう品種】＝「B」マスカット・ベーリーA 日本ワインの祖が開発した日本固有品種 ・１桁目【ぶどうの収穫地】＝「１」勝沼地区(甲州市) 山梨県甲州市勝沼地区のぶどうを使用。 MGVsの栽培チームが管理する畑で収穫された、良質なぶどうを使用しております。 ・２桁目【仕込み・原料処理方法】＝「５」セニエ濃縮かもし ［セニエで抜き取り果皮の量が増え凝縮感のある色の濃い果汁］ 一部の果汁を抜き取り(セニエ)、残った果汁に対する果皮の比率を高めることで凝縮感が増し、より濃い果汁になります。 ・３桁目【製造方法】＝「３」ステンレスタンク発酵＋樽熟成 ［ステンレスタンクでアルコール発酵後に木樽に移し熟成］ 樽熟成することにより、ワインがゆっくりと木樽の成分をとりこみ、味わいが深くなります。 こちらのワインはフレンチとアメリカンオークの２種類の樽を使用し、１５ヶ月貯蔵しました。 ◆スタッフからのメッセージ 「B153 勝沼町下岩崎」は、ベーリーAの甘い果実の香りが優雅に広がる赤ワインです。 いちごのような香りと渋みが少なく飲みやすいため、特に女性やベーリーAの香りが好きなお客様に人気があります。 エレガントな印象で奥行きがあるため、ワイン単体でお飲みいただくのもおすすめです。ベリー系のデザートと合わせても◎ 赤ワイン 商品名 B153 勝沼町下岩崎 2021 ぶどう品種 マスカット・ベーリーA 100% 産地 山梨県甲州市勝沼町下岩崎 アルコール度数 12.5% 収穫年 2021年 容量 750ml 生産本数 864本 仕込み セニエ濃縮かもし 製造方法 ステンレスタンク発酵＋樽熟成 酒質 辛口