ETIOPIEN DECAF COFFEEBREWER

I Sidamo-regionen i Etiopien, som er kendt for sine mange forskellige kaffesorter af høj kvalitet, begynder koffeinfrigørelsesprocessen med at rense og fugte bønnerne med lokalt vand. Derefter behandles de med et internt udviklet Green Coffee Extract (GCE). Koffeinen fjernes gennem et kontinuerligt flow gennem kulfiltre, der afbalancerer forholdet mellem opløselige forbindelser mellem GCE og kaffen, indtil 99,9 % af koffeinen er udvundet. Denne omhyggelige proces, der varer ca. 10 timer, omfatter overvågning af koffeinniveauer, tid og temperatur.