Dickes Bugstück

Das Kobangus Dicke Bugstück ist ein charaktervoller Zuschnitt aus der Schulter, der mit ausgeprägter Fleischstruktur und intensivem Rindfleischaroma überzeugt. Perfekt geeignet für klassische Schmorgerichte, saftige Braten sowie kräftige Suppen- und Kochfleischgerichte. Beim langsamen Garen entfaltet das Fleisch sein volles Aroma und wird wunderbar zart. Zubereitung: Das Fleisch zunächst kräftig anbraten und anschließend bei sanfter Hitze schonend weitergaren oder schmoren. Besonders geeignet als Bratenstück oder für deftige Schmorgerichte. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt sich als Schmorstück eine Kerntemperatur von etwa 90–92 °C. Hergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.