Sec “Expression de Silex DOMAINE DENIS MEUNIER

Ce chenin est issu de vignes dont l’âge moyen est de 25 ans. Il est pressé lentement, à basse pression, stabilisé à froid, puis subit une longue fermentation alcoolique à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation terminée, le vin est soutiré et élevé sur lies fines, avec un battonage si nécessaire. Ce chenin est concentré en bouche et vif au nez, dégageant des arômes expressifs d’agrumes vifs.