Domaine Ramonet: una leggenda della Borgogna

24 Marzo 2026 | 20:00 – 22:30 Un produttore leggendario di Chassagne-Montrachet, capace da generazioni di interpretare con straordinaria precisione e profondità alcuni dei terroir più vocati della Côte de Beaune. Vini di rara eleganza, tensione minerale e incredibile capacità di evoluzione nel tempo. Ad ospitarci sarà Incontri by Sadler, il nuovo progetto dello chef Claudio Sadler che offre una visione rinnovata e innovativa dell’ospitalità e della gastronomia. Durante la serata esploreremo lo stile inconfondibile di Ramonet attraverso una degustazione dedicata di 6 etichette: BOURGOGNE CHARDONNAY RAMONET 2023 PULIGNY MONTRACHET RAMONET 2021 BOURGOGNE PINOT NOIR RAMONET 2019 CHASSAGNE MONTRACHET ROUGE CLOS ST JEAN RAMONET 2019 CHASSAGNE MONTRACHET BOUDRIOTTE RAMONET 2021 CHASSAGNE MONTRACHET BOUDRIOTTE RAMONET 2012. In abbinamento, i piatti della cucina dello chef Andrea Giannella della brigata dello chef Sadler: CARCIOFO ALLA GIUDIA CON GAMBERI ALLA PLANCIA ED EMULSIONE AL DRAGONCELLO RISOTTO CACIO E PEPE, ASPARAGI COTTI E CRUDI ALETTA DI VITELLO ARROSTO CON CREMA DI MORCHELLE E CAVOLO NERO STRUDEL DI PERE ALLA TRENTINA CON GELATO ALLA FAVA TONKA E SALSA AL CACAO AMARO. Vi aspettiamo da Incontry by Sadler, martedì 24 marzo alle ore 20.00. N.B.: Si prega la gentile clientela di segnalare le eventuali intolleranze o allergie alimentari.