Couteaux Japonais Set de 3 | Collection Yuzen

Le set de 3 couteaux japonais Maison Yamato réunit trois lames complémentaires pour couvrir l'essentiel des besoins de découpe en cuisine. Santoku (三徳) – "les trois vertus", pensé pour trancher, émincer et hacher avec la même aisance Utilitaire – le couteau du quotidien, parfait pour les tâches courtes et précises Gyuto (牛刀) – le couteau du chef japonais, polyvalent et puissant, conçu pour trancher, émincer et débiter viandes, poissons et légumes Caractéristiques techniques Longueur de lame : Santoku 18,8 cm / Utilitaire 13,9 cm / Gyuto 20 cm Longueur de manche : 14 cm (Santoku, Gyuto) / 11,5 cm (Utilitaire) Matériau : acier damas 67 couches Dureté : 60±1 HRC Manche : fibre de carbone Équilibre : lame/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal Entretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage Pourquoi ce set ? Un trio complémentaire : la polyvalence du Santoku, la praticité de l'Utilitaire au quotidien et la puissance du Gyuto Un acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue Un manche en fibre de carbone, moderne et résistant Un set pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur