Anne et Jean-François Ganevat - Demi bouteille SulQ VDF Blanc 2018

Appellation précise : Vin de France Cépage(s) : Savagnin majoritaire, Chardonnay (à confirmer, voir Points de vigilance) Vinification & élevage : Raisins surmûris récoltés à la main fin novembre 2018. Passerillage sur lit de paille pendant cinq mois, bien au-delà des cinq à six semaines habituelles d'un vin de paille. Pressurage puis élevage de cinq ans en fûts dans la cave de Rotalier, sans autre intervention. Région : Jura Accord mets et vins : Seul, en fin de soirée, pour le plaisir de la méditation. Sinon, avec un bleu persillé bien crémeux, un foie gras mi-cuit ou une tarte fine aux coings. Type : Liquoreux Pays : France Couleur : Blanc Apogée : 2026 - 2050 Conseil de service : Carafer une heure Servir à : 10° - 12° Format : 37,5cl