Cara Sur Parcela Duraznero 2023

Parcela Duraznero 2023 Vinos del Valle Calingasta Duraznero é uma parcela de 0,3 ha, plantada com vinhas de Moscatel Branco com mais de 50 anos. Está localizada na região de Hilario, a 1.500 m acima do nível do mar, a 25 km da cidade de Barreal. Os solos pertencem ao terraço fluvial baixo de Hilario, às margens do rio Los Patos. O manejo do vinhedo é feito sem uso de agroquímicos. A colheita é manual, realizada no final do mês de fevereiro em caixas de 15 kg. As uvas inteiras, com os cachos selecionados e desengaçados, fermentam com as cascas em um recipiente oval de concreto de 2.000 litros de forma espontânea. A maceração dura 21 dias e é pouco extrativa. O envelhecimento foi realizado em um ovo de concreto de 1.000 litros durante 9 meses até o engarrafamento, seguido por um ano de guarda nas garrafas em adega. Vinho não filtrado, elaborado com leveduras autóctones e com produção limitada a 1.200 garrafas.