CUCHILLO CHEF

Este cuchillo de chef está hecho de 67 capas de acero de Damasco, lo que garantiza durabilidad, filo y excelente resistencia a la oxidación. Cuenta con una hoja de acabado espejo con patrón de “olas pequeñas. Tamaño de la hoja: 170 × 35 mm. Ángulo del filo: 15° cada lado. Hoja: 67 capas de acero de Damasco. Remache: SS410#. Dureza: 61±1 HRC (acero de alta gama, afilado y duradero, con excelente resistencia a la oxidación). Uso: Para cortar carne, verduras, pescado y frutas con precisión. · Grosor del lomo de la hoja: 2.2 ± 1 mm.. · Dimensiones del cuchillo: aproximadamente 300 x 35 mm. · Material de la hoja: acero de Damasco 15N20 · Mango: SS430# + G10 (Rojo) + Anillo de cobre + Madera Pakka · Apto para contacto con alimentos. Los cuchillos de los parrilleros especializados combinan hojas de acero de alta aleación y diseños ergonómicos para cortes limpios y precisos en cada tipo de carne