E79 世界冠軍 Jacky Lai 冠軍特選系列 埃塞俄比亞 日曬 古吉 S26/01 批次 G1

E79 · ETHIOPIA GUJI · HEIRLOOM NATURAL G1 Jacky Lai 冠軍特選 埃塞俄比亞 古吉 日曬 濃郁藍莓果醬同巨峰提子，一杯入面層次好豐富。 以藍莓果醬同巨峰提子做主調，甜感飽滿，再帶出熟桃嘅柔軟果肉感；中後段有佛手柑嘅清香，配上雞蛋花同玫瑰嘅花香，整體層次複雜。鍾意果醬甜感、又想花香豐富嘅朋友，呢款會好有驚喜。 古吉原生種 × 日曬 日曬處理即係將成粒咖啡果實連果肉一齊曬乾，之後先去殼。乾燥期間果肉嘅糖分同香氣會滲入咖啡豆，令果味更濃、甜感更厚，好似呢款嘅藍莓果醬同提子味。埃塞俄比亞原生種本身花香突出，配合日曬，就形成果醬甜感同花香並存嘅風格。 呢款屬於 Jacky Lai 冠軍特選系列。Jacky Lai（賴昱權）係 2014 年世界咖啡烘焙師大賽世界冠軍，亦係台灣 Oh! Café 嘅主理人。 豆款資料 產國 埃塞俄比亞 Ethiopia 產區 古吉 Guji 海拔 2,300 米以上 品種 原生種 Heirloom 處理法 日曬 Natural 烘焙度 淺焙 風味 藍莓果醬、巨峰提子、熟桃、佛手柑、雞蛋花、玫瑰；層次複雜 沖煮建議 手沖建議由 15 克粉、240 克水、水溫 92–93°C、中細研磨開始，再按杯中嘅甜感、酸質同餘韻微調。想要針對你器材嘅參數，可以用 AI 咖啡師；沖出嚟唔啱味，可以去 手沖咖啡診斷室 排查。 想試其他果香型咖啡？可以睇吓 更多精品咖啡豆。 出貨時間、養豆、存放、代磨詳情請睇 常見問題。咖啡屬農產品，風味會因產季、批次、烘焙同沖煮方式而有差異。