LES FLANEURS / Bourgogne Rouge 2024

レ・フラヌール / ブルゴーニュルージュ 2024 南ボージョレのBullyビュリー村にあるレ・ピエール・ドレのリューディでビオで栽培されたブドウ100% 醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、セメントタンクで野生酵母で自発的にマセラシオン・カルボニック。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マセラシオンは14日間。圧搾後、ブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）に移し、自発的なマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は無添加。2024ヴィンテージは9月16日に収穫。生産量は1,300本。2025年6月時点のSO2トータルは20mg/l。アルコール度数12度。 エチケットは、ローレンスのパートナーのニナがデザインしたものです。描かれている動物はハリネズミです。ハリネズミは、スカンジナビア原産の動物で、ヨーロッパ全土に生息しています。今後のヴィンテージでは、キュヴェの名前が同じブルゴーニュ・ルージュでも、もし購入するブドウの造り手が変わった場合は、別の動物のエチケットにするそうです。 ブルゴーニュ 赤 ピノノワール