Bianco Toscano IGT 2024 Azienda Agricola Ottomani

Il Bianco Toscano di Ottomani è il punto di partenza, il vino che racconta il territorio nella sua forma più diretta. Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca da vigne di oltre quarant'anni, su suoli di argilla e galestro tra Impruneta e Greve in Chianti: le due varietà che per secoli hanno caratterizzato il paesaggio vitivinicolo di questa zona, spesso trascurate a favore di vitigni internazionali, qui recuperate e valorizzate dai quattro soci con la stessa attenzione che riservano al Sangiovese. Fermentazione spontanea, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, solfiti minimi: un bianco fruttato e floreale, fresco, con buona struttura.