Crivelli Agoghé Monferrato Rosso 2021

Historien om Crivelli er både historien om en familievirksomhed, men det er også en historie om en præst med en Vision, og en ung mand der så visionen og førte den ud i livet. Historien starter egentlig helt tilbage i 1860'erne da familien Crivelli i første omgang slår sig ned i byen Castagnole Monferrato i det nordøstlige Piemonte, men det er først 100 år efter at historien virkelig udfolder sig. Den unge Marco Crivelli slås med det lokale cooperativ og en præst, Don Giacomo Cauda ankommer til byen. Som en del af hans ansættelse får han 10 rækker vinstok, som viser sig at være den næsten uddøde drue Ruché, som han øjeblikkeligt begynder at lave vin af. Betaget af druens karakter begynder han at tale med de unge vinbønder i området og prøver at overtale dem til at plante Ruché og se hvilke fortræffeligheder den besidder, selvom den kan være svær at dyrke. Unge Marco hopper med det samme med på vognen da hans jorder har de perfekte kvaliteter til netop denne drue, sanded lerjord, med masser af mineraler på skråninger med god afvanding. Marco bliver hurtigt bannerfører for druen og begynder en utrættelig kamp for at få anerkendt den hos det lokale konsortie. I 1987 blev vinen ophøjet til DOC og i 2010 til DOCG. I dag drives gården af Marcos søn og svigerdatter Jonathan og Sara, og både Marco og Jonathan har prøvet alle former for lagringsmetoder for hver gang at vende tilbage til ståltanke som det bedste for både Ruché druen, men også den lette Grignolino som man også har dyrket i mange år. Sammenslutningen af Ruché producenter har flere gange prøvet at få indført en Riservaudgave, men Jonathan holder stædigt fast i at Ruché fungerer bedst i sin rene form. Huset laver i dag 4 forskellige vine og ialt 65000 flasker årligt, nok til at familien kan styre størstedelen af produktionen selv. Ruché er stadig flagskibet og til trods for at familien ikke gør noget væsen ud af sig, er det stadig anerkendt som at være hvis ikke den bedste Ruché, så i hvert fald i top 3 kontinuerligt. Druerne på gården er dyrket uden pesticider og herbicider og generelt efter både økologiske og biodynamiske principper, dog ikke certificeret. Alle druer håndplukkes for at sikre den bedste udvælgelse og kvalitet i de endelige vine. Denne vin er lavet på hhv. Syrah og Ruché druer, oprindeligt et projekt mellem Jonathan og Marco Crivelli, et projekt der skulle bygge bro mellem aldrerne viden og ungdommelig gåpåmod. Agoghé var i Sparta transitionen mellem pubertet og voksen, og om vinen kan det også siges at den lagrer væsentligt længere end husets Ruché, hvorfor navnet faktisk har dobbeltbetydning. Druerne er håndhøstet sent i modningssæsonen. Herefter vinificeres druerne sammen, inden den endelige vin lægges på barriques i 18 måneder. Sidst flaskes vinen ufiltreret og gemmes i op til 2 år inden frigivelse. Vinen bliver kun lavet i de bedste årgange når druerne kan opnå perfekt modenhed. I glasset er vinen dyb rød, med lette teglpræg i kanten, og i duften vælter både peber, mørke bær, grønne urter, sure kirsebær og et let fadpræg. I glasset er vinen elegant men fyldig, masser af smæk på både frugt og fylde, med en elegant og lang eftersmag. Drik den til alt godt fra grillen, lammekød, italienske simreretter, eller pizza/pasta