Primitivo di Manduria “Chidro” **BIO Masseria Cuturi 2022

In 1881 trouwde Tommaso Schiavoni Tafuri, een rijke landeigenaar uit Manduria, met de gravin Sabini uit Altamura. De edelvrouw bracht geënte Primitivo stekken mee als bruidsschat, die werden geplant in “Cuturi”, in de vruchtbare Conca D’Oro. Het is hier dat de eerste wijnstokken van de Primitivo werden geboren, waarvan de wijn alcoholischer en voller was dan andere Apulische wijnen, een echte nectar van de Goden. De naam Primitivo werd herkend door de vroege rijping van dit ras in vergelijking met de anderen. In 2007, bij de aankomst van de huidige eigenaars, had de Masseria geen wijngaard meer. Zij besloten om het prestige en de glorie van het verleden te herstellen, met een vastberaden pad van groei. Tot op heden zijn de wijngaarden 40 hectare groot in vergelijking met de oorspronkelijke 100. Chidro is een vulkanische rivier die onder de oppervlakte van Masseria Cuturi stroomt. Het eindigt in een estuarium naar de Ionische Zee. De ontmoeting van zoet en zout water van de zee creëert een fantastisch microklimaat van planten- en vissensoorten. Elk jaar is dit de favoriete bestemming voor honderden duikers.