10Good Schleifsteine #300 / #1000 / #6000

Drei Steine. Drei Aufgaben. Ein Versprechen: 砥ぐと、良いこと – Schleifen tut gut. Ob Reparatur, Routineschärfung oder Politur: Die 10Good-Schleifsteine von King Toishi geben jedem Schritt das richtige Werkzeug – mit eingedrucktem Dot-Raster, das den Winkel sichtbar hält, und japanischer Präzision im Format, das passt. Ein guter Schleifstein verlangt keine Magie. Er verlangt Wasser, den richtigen Winkel – und das richtige Korn für die richtige Aufgabe. Die 10Good-Steine von King Toishi decken die drei Phasen des Schleifens ab: Reparieren, Schärfen, Verfeinern. Alle drei Steine haben dasselbe Format (210 × 70 × 20 mm), denselben Halt in der Schleifbox, dasselbe Dot-Raster auf der Oberfläche. Was sich unterscheidet, ist die Körnung und damit die Wirkung: #300 – Aratoishi (荒砥石) | Grob­schleifstein Körnung #300 heisst: viel Abtrag, schnelle Wirkung, keine Geduld für kleine Schäden. Dieser Stein ist für Ausbrüche, Scharten, verbogene Schneiden – kurz: für Klingen, die mehr als stumpf sind. Er schleift Material in Minuten ab, das ein mittlerer Stein in einer halben Stunde nicht erreicht. Wer ihn nicht braucht, braucht ihn nicht. Wer ihn braucht, froh, dass er ihn hat. Wichtig: Der #300 ist immer der erste Schritt, nie der letzte. Nach dem Grobschliff folgt zwingend der #1000 – der Aratoishi hinterlässt eine grobe Schneide, die erst durch den mittleren Stein zur Gebrauchsschärfe wird. Vorbereitung: Oberfläche befeuchten, kein langes Wässern nötig. #1000 – Nakatoishi (中砥石) | Mittelschleifstein Der #1000 ist der Allrounder. Die richtige Wahl für Klingen, die ihre Schärfe verloren haben, aber sonst intakt sind – also für die meisten Messer, die meiste Zeit. Wer nur einen Stein kauft, kauft diesen. Auf der Schleiffläche erscheint nach wenigen Zügen ein schwarzer Schleifschlamm (砥汁): nicht abwaschen, er ist das eigentliche Schleifmedium. Das eingedruckte Dot-Raster zeigt, wo der Stein gleichmässig trägt – und wo er hohl zu werden beginnt. Vorbereitung: 15–30 Minuten in Wasser einlegen, bis keine Luftblasen mehr aufsteigen. #6000 – Shiage-toishi (仕上げ砥石) | Polierstein Wer nach dem #1000 aufhört, hat eine gute Klinge. Wer noch den #6000 einsetzt, hat eine sehr gute. Der Finishstein glättet die Mikrostruktur der Schneide, verfeinert den Apex und verlängert die Standzeit – besonders bei harten japanischen Stählen (HRC ≥ 58). Das Ergebnis ist keine Schärfe, die man beweisen muss; man merkt sie einfach. Nur 5–10 Züge pro Seite, minimaler Druck, den Stein die Arbeit machen lassen. Nicht als einziger Stein geeignet – immer nach dem #1000. Vorbereitung: Oberfläche befeuchten, kein langes Einlegen nötig. 砥ぐと、良いこと. Die drei Steine zusammen ergeben ein vollständiges System. Wer mit dem #1000 anfängt und den #6000 erst dann kauft, wenn er sicher den Grat erzeugen kann, macht es genau richtig.