Cuchillo Gyuto Tsubazo 18.3 cm

Cuchillo Gyuto Tsubazo 18.3 cm El Gyuto es el equivalente japonés del cuchillo de chef occidental. Su hoja larga y perfil ligeramente curvo permiten realizar cortes de balanceo, picado y rebanado con facilidad. El Tsubazo Gyuto destaca por ser ligero, fácil de afilar y adecuado tanto para cocineros domésticos como para quienes desean iniciarse en los cuchillos japoneses. Especificaciones técnicas: Característica Especificación Tipo Gyuto (cuchillo de chef japonés) Longitud de hoja 18.3–18.7 cm Longitud total 30.9 cm Peso 120 g Acero Acero inoxidable Daido 1K6 Espesor de hoja 1.5 mm Filo Bisel doble (50/50) Mango Pakkawood o madera japonesa con virola sintética (según versión) Uso Carnes, pescados, verduras y frutas Origen Japón (Seki, Gifu) Lavavajillas No recomendado Características principales: Hoja de acero inoxidable resistente a la corrosión. Diseño ligero que reduce la fatiga durante largas sesiones de trabajo. Filo de doble bisel apto para diestros y zurdos. Perfil versátil para uso general en cocina. Buena opción para practicar técnicas de afilado y mantenimiento. ¿Para quién es este cuchillo? ✔ Chefs profesionales. ✔ Estudiantes de gastronomía. ✔ Restaurantes que buscan cuchillos japoneses originales. ✔ Cocineros que desean un cuchillo versátil. Recomendaciones de Uso: No utilizar en huesos duros ni productos congelados. Lavar a mano y secar inmediatamente. Afilar regularmente para mantener su rendimiento. Guardar en funda o soporte adecuado. Origen: Fabricado en Seki, Japón, ciudad reconocida internacionalmente por su tradición cuchillera y altos estándares en la producción de herramientas de corte.