1986 RULÄNDER Eiswein Henninger Doktor
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description: Ruländer, heute besser bekannt als Grauburgunder, zählt zu den traditionsreichsten weißen Rebsorten Europas. Als Eiswein ausgebaut, gehört er zu den großen Raritäten des deutschen Weinbaus. Während Eisweine hierzulande überwiegend aus Riesling gekeltert werden, entstehen aus Ruländer besonders füllige und cremige Eisweine mit außergewöhnlichem Schmelz, intensiver Frucht und beeindruckender aromatischer Tiefe. Eiswein an sich, ist ein wahres Meisterwerk der Natur und eine der edelsten Spezialitäten der Weinwelt. Die am Rebstock gefrorenen Trauben wurden bei -7 °C geerntet. Durch das Pressen im gefrorenen Zustand bleibt das Wasser als Eis zurück, während nur der hochkonzentrierte Most extrahiert wird – reich an konzentrierter Süße und intensiven Aromen. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Wein mit komplexen Noten von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und exotischen Früchten. Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzliche Anklänge von Trockenobst, Bienenwachs und feinem Karamell, die diesem nahezu vier Jahrzehnte gereiften Eiswein eine beeindruckende Tiefe verleihen. Trotz seiner opulenten Süße sorgt die feine Säure für Eleganz, Balance und einen außergewöhnlich langen Nachhall. Ein außergewöhnlicher Wein für Kenner und Liebhaber gereifter Weißweine. Ideal als edler Solist, zu gereiftem Käse oder als Begleiter zu feinen Desserts. Hinweis: Aufgrund der langen Lagerzeit kann es vereinzelt vorkommen, dass Etiketten leichte Beschädigungen aufweisen. Abbildung ähnlich. Wir weisen darauf hin, dass im Laufe der Jahre eine geringe Menge Flüssigkeit aus der Flasche verdunsten kann. Dies ist ein natürlicher Reifeprozess und stellt keinen Qualitätsmangel dar. Der Füllstand kann daher variieren, bei dieser Rarität ist er jedoch noch außergewöhnlich gut erhalten.
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