亀泉（かめいずみ）純米大吟醸 CEL-24 たちはるか 原酒 火入れ（令和7醸造年度）

毎年スポットで発売される「米」違いシリーズで、この商品は高知県産「たちはるか」を使ったバージョン。「たちはるか」は食米としても評価が高い品種ですが、大粒でタンパク質含有量が低いため酒米にも適し、クリアで雑味の少ない酒質になる特徴があります。 この商品は、この「たちはるか」を45%精米し、酵母にはレギュラー品と同様、当蔵を代表する非常に華やかな香りを生みだす高知酵母「CEL-24」を使用し、45%精米で醸した純米大吟醸の原酒（火入れ）です。 熟したパイナップルのような独特の香りが広がり、酸味と甘味のバランスがとてもよく、日本酒に馴染みの少ない方でも楽しめる味わいです。