Vacío

El corte de carne vacío es especialmente adecuado para asar a la parrilla debido a su marmoleo, es decir, la grasa intramuscular que se encuentra en la carne. Esta grasa se derrite durante la cocción y ayuda a mantener la carne tierna, jugosa y sabrosa. Al asar el corte de carne vacío a la parrilla, la superficie de la carne se carameliza y se crea una capa exterior crujiente y dorada, mientras que el interior permanece suave y jugoso. Este corte es una buena fuente de colágeno, que es una proteína importante para mantener la estructura de los tejidos conectivos en el cuerpo. Cuando se cocina a fuego lento y durante un tiempo prolongado, el colágeno en la carne se descompone en gelatina, lo que ayuda a darle un sabor y una textura más suave. El producto se entrega envasado al vacío sin costo adicional.