Franciacorta Monte Rossa Extra Brut DOGC “72”

Il Franciacorta Extra Brut 72 di Monte Rossa è la nuova bollicina lanciata nel 2026 della storica cantina lombarda per celebrare la sua identità. Il nome della cuvèe richiama l’anno in cui Paolo Rabotti e Paola Rovetta fondarono quella che diventò una cantina di riferimento per la Franciacorta. Le uve Chardonnay e Pinot Nero provengono da 22 cru dispersi sulle colline moreniche e la vinificazione avviene in purezza per ogni cru, con successiva fermentazione 85% in acciaio e 15% rovere, a seguito del quale avviene un affinamento finale in bottiglia per 30 mesi. Dallo stile essenziale, dove il dosaggio minimo lascia spazio alla purezza del vino, colpisce al naso per finezza e nitidezza, con note di agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature di crosta di pane. In bocca è teso, verticale, con una bollicina sottile e una freschezza vibrante. La chiusura è asciutta, elegante e persistente. È un Franciacorta diretto e moderno, ideale per apertitivi o per accompagnare un dolce lievitato a fine pasto. – Servire a temperatura di 6-8°C. – Formato 0,75 l. – Gradazione alcolica 12,5%. – Vitigni: chardonnay 80%, pinot nero 20%