Tunella – Colbajè ’24

La Tunella nasce a Ipplis di Premariacco, nel cuore dei Friuli Colli Orientali, dove le colline guardano l’Adriatico e si appoggiano alle Prealpi Giulie. Qui la vite affonda le radici nella celebre ponca, ricchissima di minerali, che dona ai vini tensione, finezza e profondità salina. Una cantina familiare, oggi punto di riferimento del Friuli, capace di coniugare rigore enologico, rispetto per i vitigni autoctoni e una visione contemporanea del vino. Pinot Grigio ramato firmato Tunella che traduce in chiave contemporanea un grande classico del territorio. Le uve sono sottoposte a una calibrata macerazione sulle bucce, nel bicchiere il colore è un ramato luminoso, attraversato da riflessi dorati; il profilo olfattivo spazia dagli agrumi maturi alla pesca, con delicati richiami alle erbe aromatiche e un tocco di spezia dolce. Al palato è pieno ma slanciato, morbido nella prima sensazione e poi teso da una freschezza vibrante e da una sapidità incisiva, che allunga il sorso in un finale pulito e gastronomico. Colbajè è un bianco versatile e di carattere, perfetto con salumi fini, pesce alla griglia, cucina di mare contemporanea e piatti fusion dove spezie e affumicature richiedono un vino strutturato ma agile.