Aubergine longue

Cette aubergine asiatique est l’une des plus longues variétés d’aubergines existantes. Ses fruits minces et longs ont la forme d’un petit concombre. Sa chair dense et consistante est blanc crème, truffée de petites graines. Elle a une excellente saveur sucrée avec des notes boisées. Plus moelleuse que l’aubergine occidentale, elle plus simple à faire sauter avec un peu d’huile au wok. Il ne faut pas la peler. 20-30cm et +- 150 g/pièce