日本 A5 和牛牛肉眼/西冷｜Japanese Wagyu Ribeye/Sirlon｜極上雪花原塊和牛｜香煎・燒肉｜⚠️冷凍發貨

JAPAN A5 WAGYU · RIBEYE / STRIPLOIN 日本 A5 和牛 肉眼／西冷 Ribeye / Striploin 極上雪花 · 細緻肉質 · 日式和牛享受 精選 日本 A5 等級和牛 Ribeye 牛肉眼或 Striploin 西冷， 以細密雪花油脂、濃郁和牛香氣及柔滑口感見稱。 加熱後細緻油脂逐步融化， 帶出 豐富脂香、肉汁與鮮味。 無論香煎、鐵板燒、日式燒肉、壽喜燒或火鍋， 都能充分展現日本 A5 和牛的特色。 🇯🇵 日本和牛 🏅 A5 等級 🥩 肉眼 / 西冷 ✨ 細密雪花 🔥 香煎 / 燒肉 / 火鍋 🥩 為甚麼日本 A5 和牛這麼特別？ 真正高等級的日本和牛， 最令人印象深刻的地方並不是單純「肥」， 而是脂肪以非常細緻的形式分布在肌肉之中。 這種肌間脂肪就是大家常說的 Marbling 雪花油花。 當牛肉遇熱， 細小脂肪逐步融化， 令每一口牛肉同時呈現： ✔️ 濃郁而細緻的和牛脂香 ✔️ 柔滑細嫩的肉質 ✔️ 豐富肉汁感 ✔️ 鮮明 Umami 鮮味 ✔️ 簡單烹調已經非常有存在感 所以日本 A5 和牛並不需要複雜醃製， 很多時只需要海鹽、黑椒或少量 Wasabi， 已經可以食到牛肉本身最精彩的部分。 JAPANESE BEEF GRADING 🏅 「A5」到底代表甚麼？ 日本牛肉等級通常由兩部分組成： A 步留等級 Yield Grade，反映牛隻胴體可取得肉量的評級。 5 肉質等級 Quality Grade，綜合油花、肉色、肉質及脂肪品質等因素。 因此 A5 代表 A 級步留配合最高的 5 級肉質評價。 A5 並不等於固定某一個 BMS 數字。 如產品另有 BMS 評分、產地縣份或個體識別資料， 應以實際產品標籤及證明文件為準。 🥩 Ribeye 肉眼 vs Striploin 西冷 本產品會按實際批次提供 Ribeye 牛肉眼或 Striploin 西冷。 兩者都是非常適合 A5 和牛的經典高級部位， 但各自有不同特色。 RIBEYE 牛肉眼 油花通常較豐富，肉香與脂香突出， 口感柔嫩多汁， 適合香煎、鐵板燒及燒肉。 STRIPLOIN 西冷 牛肉風味較鮮明， 肉感相對更加完整， 配合 A5 細密雪花， 同樣能做到柔嫩而濃香的口感。 A5 雪花 × 和牛脂香 × 經典高級部位 無論實際收到肉眼或西冷， 都可以享受到日本 A5 和牛最具代表性的細密雪花及濃郁風味。 💡 日本 A5 和牛，不一定要像普通牛扒一樣大份食 A5 和牛本身油花及風味都非常豐富。 如果像一般牛扒一樣一次食非常大的厚切份量， 部分客人反而會覺得味道過於濃厚。 很多時， 較小份量、切片分享、慢慢品嚐 更能享受 A5 和牛真正的魅力。 ⭐ 日本 A5 和牛的 8 大特色 🇯🇵 日本和牛 日本高級牛肉代表之一，以細緻油花及獨特和牛風味見稱。 🏅 A5 等級 A 級步留配合最高 5 級肉質評級。 ❄️ 雪花細密 細小脂肪穿插於肌肉之間，形成漂亮的雪花紋理。 🧈 細緻脂香 加熱後油花逐步融化，帶出濃郁而細緻的和牛香氣。 🥩 肉眼 / 西冷 兩款均屬經典高級牛扒部位，各有不同肉香與口感特色。 🔥 簡單料理 不需要複雜醃製，高溫快速煎香已經非常出色。 🍲 多種日式食法 鐵板燒、燒肉、壽喜燒、Shabu-Shabu 都適合。 ✨ 高級宴客食材 適合節日、Dinner Party、紀念日及特別場合分享。 👨‍🍳 6 種推薦食法 🔥 日式鐵板香煎 切成適合入口大小，高溫快速煎香。 只需海鹽、黑椒或 Wasabi， 已能突出 A5 和牛本身的風味。 🥢 日式燒肉 Yakiniku 切成燒肉厚度， 高溫快速燒香兩面， 待油花剛剛融化即可享用。 🍲 壽喜燒 Sukiyaki 薄切後配搭日式甜鹹醬汁及蛋液， 是經典日本和牛食法。 🥘 Shabu-Shabu 薄切後放入昆布湯快速涮熟， 清淡湯底更容易突出和牛本身的香氣。 🥩 Wagyu Steak 亦可切成牛扒香煎， A5 和牛風味濃郁， 建議適量分享及慢慢品嚐。 🍚 和牛牛肉飯 快速香煎後切片， 配熱飯、溫泉蛋、Wasabi、蒜片及少量日式醬汁。 WAGYU COOKING GUIDE 🔥 日本 A5 和牛簡單煎法 Step 1｜低溫解凍 提前放入雪櫃慢慢解凍。 Step 2｜按需要分切 可按牛扒、燒肉或鐵板燒需要分切。 Step 3｜吸乾表面 用廚房紙輕輕印乾牛肉表面水分。 Step 4｜充分熱鑊 平底鑊或鐵板預熱後才放入牛肉。 Step 5｜快速香煎 將兩面快速煎香，讓油花逐步融化。 Step 6｜簡單調味 海鹽即可；亦可配 Wasabi 或少量黑椒。 ❄️ 高級和牛更要正確解凍 為盡量保持肉質及油脂狀態， 建議使用雪櫃低溫慢解凍。 ① 保持真空包裝完整 ② 提前放入約 0–4°C 雪櫃 ③ 讓牛肉慢慢完全解凍 ④ 烹調前才拆袋 ⑤ 用廚房紙輕輕吸乾表面 ⑥ 按料理需要分切 不建議使用熱水快速解凍， 亦不建議長時間放置於室溫， 以免影響牛肉狀態。 🥩 每一件和牛都會完全一樣嗎？ 不會。牛肉屬天然產品， 即使同一 A5 等級， 不同牛隻及不同部位的： ✔ 油花圖案 ✔ 脂肪比例 ✔ 牛肉形狀 ✔ 肌肉比例 ✔ 肉色及紋理 均可能存在天然差異。 另外，本產品實際部位為 Ribeye 牛肉眼或 Striploin 西冷， 請以收到的實際商品為準。 PRODUCT INFORMATION｜產品資料 產品名稱 日本 A5 和牛牛肉眼／西冷 英文名稱 Japan A5 Wagyu Ribeye / Striploin 產地 日本 等級 A5 部位 Ribeye 牛肉眼 / Striploin 西冷 按實際批次供應 主要特色 細密雪花、濃郁和牛脂香、柔嫩肉質 包裝 冷凍真空包裝 推薦料理 鐵板燒、日式燒肉、壽喜燒、Shabu-Shabu、香煎牛扒、和牛牛肉飯 JAPAN A5 WAGYU 日本 A5 × Ribeye / Striploin 極上雪花 · 細緻肉質 · 一口品味日本和牛 A5 和牛真正的享受， 在於細密雪花、肉香與鮮味之間的平衡。 無論本批次是肉眼還是西冷， 簡單料理已經可以充分感受到日本高級和牛的魅力。 和牛屬天然產品，不同批次及不同牛隻的實際重量、形狀、肉色、脂肪比例及油花分布均可能存在天然差異。 本產品實際供應部位為 Ribeye 牛肉眼或 Striploin 西冷，按實際批次及收到商品為準。 A5 為日本牛肉分級中的步留等級 A 及肉質等級 5，不代表固定單一 BMS 數值； 如產品另有 BMS、產地縣份、牛種或個體識別資料，應以實際產品標籤及證明文件為準。 產品圖片只供參考，實際商品以收到實物為準。