Vin Rouge Detalhe Reserva 2020, 75cl Tejo

Appellation DOC Tejo | Portugal Le Cartaxo Grande Réserve Rouge est issu d’une sélection des meilleures vignes de la région du Tejo, plantées sur des sols argilo-calcaires. L’assemblage de cépages portugais et internationaux donne naissance à un vin profond, structuré et élégant, reflétant tout le potentiel viticole de la région. Vinification Après éraflage complet et foulage, une macération prolongée de cinq jours a été réalisée, suivie d’une fermentation à température contrôlée d’environ 26 ºC afin d’obtenir une excellente extraction des arômes, de la couleur et des tanins. Élevage 10 mois en barriques de chêne français, suivis de 9 mois de vieillissement en bouteille. Caractéristiques Techniques Acidité totale : 5,55 g/L Acidité volatile : 0,65 g/L pH : 3,74 Sucres résiduels : 1,7 g/L SO₂ total : 80 mg/L Œnologue Pedro Gil.