Ijalba Tempranillo Alto Najerilla 2024

Viña Ijalba Tempranillo Alto Najerilla 2024 Økologisk Tempranillo fra højtliggende Alto Najerilla med saftig frugt, mineralsk friskhed og kølig elegance Viña Ijalba Tempranillo Alto Najerilla 2024 viser en frisk og terroirdrevet side af Rioja. Druerne kommer fra Alto Najerilla omkring Camprovín, hvor vinmarkerne ligger højt, og klimaet er mærkbart køligere end i mange andre dele af regionen. Jordbunden har et højt indhold af ler og jern, og sammen med højden skaber det Tempranillo med friskhed, mineralitet og et meget tydeligt udtryk af voksestedet. Her får du ikke den klassiske fadprægede Rioja-stil. Fokus ligger på den rene Tempranillo-frugt, frisk syre og vinmarkens karakter. Smagsnoter Vinen står klar kirsebærrød med et let violet skær. Duften åbner med kirsebær, hindbær og vilde skovbær, ledsaget af viol, lakrids og friske urter. Smagen er saftig og levende med en flot balance mellem moden rød frugt, frisk syre og fine, silkebløde tanniner. Vinen har koncentration uden at blive tung, og den kølige oprindelse mærkes tydeligt i den spændstige struktur. Eftersmagen er lang og frisk med røde bær, fine krydderier og en mineralsk karakter. Du får Kirsebær, hindbær og vilde skovbær Viol, lakrids og friske urter Saftig frugt og levende syre Fine, silkebløde tanniner Mineralsk afslutning Et køligt og terroirdrevet udtryk af Rioja Servering Serveres ved 15-17 °C i et rummeligt rødvinsglas. Vinen kan med fordel åbnes 20-30 minutter før servering. Server den gerne lidt køligere end klassisk Rioja, så friskheden og den rene frugt får lov til at stå tydeligt frem. Druer Tempranillo (100%) bidrager med kirsebær, hindbær, krydderier og elegante tanniner. I de højtliggende vinmarker i Alto Najerilla får druen samtidig en markant friskhed og mineralsk spændstighed, som giver vinen sit særlige terroirpræg. Madparring 🥩 Kødretter: Grillet lammekrone med rosmarin, kalvefilet med svampe, andebryst med timian, svinemørbrad med svampe, oksemørbrad med rødvinssauce. 🍽️ Middelhavskøkken: Ibérico secreto med grillede grøntsager, osso buco, lammecarré med hvidløg og timian, charcuteri med jamón ibérico og chorizo. 🧀 Oste: Manchego, moden Comté, Gruyère, lagret fåreost, fast gedeost. Vinifikation Druerne kommer fra økologisk dyrkede vinmarker i Alto Najerilla omkring Camprovín, et køligere område i Rioja. Højden og temperaturforskellene mellem dag og nat hjælper Tempranillo med at udvikle aromatisk modenhed samtidig med, at druernes naturlige syre bevares. Jordbunden har et højt indhold af ler og jern, hvilket er en vigtig del af vinens mineralske og strukturerede udtryk. Druerne gæres temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke for at bevare Tempranillos rene frugt og friskhed. Vinen tappes ufiltreret, så et naturligt bundfald kan forekomme i flasken. Alto Najerilla og Camprovín Alto Najerilla ligger i den vestlige del af Rioja og adskiller sig markant fra mange af de varmere områder i regionen. Omkring Camprovín ligger vinmarkerne højt, og temperaturerne er køligere. Det giver en længere og langsommere modning af Tempranillo. Den længere modningsperiode er vigtig. Druerne kan udvikle moden frugt og aroma uden at miste den naturlige syre, og resultatet bliver vine med mere friskhed og spændstighed. Samtidig har jordbunden et højt indhold af ler og jern. Kombinationen af højden, det køligere klima og jordbunden giver vinene en mineralsk karakter og en klar identitet. Det er netop denne forskel, Ijalba ønsker at vise med Alto Najerilla 2024. Om producenten Viña Ijalba blev grundlagt i Logroño i Rioja i 1991 af Dionisio Ruiz Ijalba og har været blandt pionererne inden for økologisk vinproduktion i regionen. Familien arbejder med vinmarker på forskellige terroirs i Rioja og har gennem årtier haft et særligt fokus på biodiversitet og bevarelse af lokale druesorter. Ijalba er blandt andet kendt for sit arbejde med sorter som Maturana Tinta, Maturana Blanca og Tempranillo Blanco, men også for at vise, hvor forskelligt klassiske Tempranillo kan udtrykke sig afhængigt af voksestedet. Alto Najerilla 2024 er et godt eksempel. Her er det ikke fadlagring, der definerer vinen, men vinmarkens højde, klima og jordbund. Derfor skal du vælge Viña Ijalba Tempranillo Alto Najerilla 2024 100% Tempranillo Økologisk dyrket Druer fra Alto Najerilla omkring Camprovín Højtliggende og køligere vinmarker Jordbund med et højt indhold af ler og jern Kirsebær, hindbær, viol og fine krydderier Frisk syre og elegante tanniner Ufiltreret for at bevare vinens karakter Vegansk En friskere og mere terroirdrevet fortolkning af Rioja Viña Ijalba Tempranillo Alto Najerilla 2024 er til dig, der gerne vil opleve Rioja uden det klassiske fokus på lang fadlagring. Her er det Tempranillo, højden og jordbunden, der står i centrum. Du får saftig rød frugt, frisk syre, fine tanniner og en mineralsk afslutning, som viser, hvor forskelligt Tempranillo kan udtrykke sig inden for Rioja. Flaskestørrelse: 0,75 L Områdenavn: Rioja DOCa, Alto Najerilla Land: Spanien Vintype: Rødvin Årgang: 2024 Anbefales til: Lam, kalv, and, iberisk svinekød og modne oste Druer: 100% Tempranillo Jordbund: Ler og jernholdig jord Vinifikation: Temperaturkontrolleret gæring i rustfri ståltanke Servering: 15-17 °C Økologisk: Ja Vegansk: Ja Ufiltreret: Ja Vinhus: Viña Ijalba